糖尿病のレシピ

2月9日は肉の日!お肉を使ったヘルシーレシピ

今月9日は、2(二)9(ク)で肉の日!
いつも食事療法をがんばっている糖尿病患者さんも、自分へのご褒美としてお肉を食べませんか?
今回は、お肉を使ったヘルシーで満足感たっぷりのレシピをご紹介します!


カリフラワーと牛肉のオイスターソース炒め

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【材料(1人分)】

・カリフラワー 正味70g
・ブロッコリー 正味50g
・にんじん 正味30g
・牛もも肉スライス(赤身)60g
・(下味用)濃口醤油 小さじ1/2(3g)
・(下味用)オイスターソース 3g
・片栗粉 小さじ1(3g)
・キャノーラ油 小さじ1(4g)
・水 1/4カップ(50g・
・清酒 小さじ1(5g)
・オイスターソース 5g


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豚肉のナスはさみ焼き

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【材料(1人分)】

・豚ロース(薄切りしゃぶしゃぶ用) 60g
・なす 80g
・とろけるチーズ 8g
・パン粉 10g
・パセリ粉 適量

(トマトソース)
・トマト缶 15g
・玉ねぎ 10g
・オリーブオイル 4g
・コンソメ 0.4g
・こしょう 0.1g

(付け合せ)
・水菜 10g
・いんげん 20g

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ミックスミンチの野菜たっぷりハンバーグ

ミックスミンチの野菜たっぷりハンバーグ

【材料(2人分)】

・鶏ミンチ120g
・合いびきミンチ120g
・玉ねぎ(小サイズ)約1/2個(80g)
・キャベツ(中サイズ)約2枚(40g)
・にんじん(中サイズ)約1/4本(40g)
・塩少々
・こしょう少々
・小麦粉小さじ2(6g)
・卵約1個(50g)
・ウスターソース小さじ2(10g)
・ケチャップ大さじ1&小さじ1(20g)

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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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