糖尿病のレシピ

バリエーション豊富! 麺類を使ったヘルシーレシピまとめ

糖質が多く、食事制限中には避けたほうがいいというイメージがある麺類。
けれど、野菜を多めにしたり調理方法を工夫することでヘルシーに仕上げることもできるんです。
今回は、ヘルシーな麺類レシピをまとめてみました。

水菜とパプリカの塩焼きそば

水菜とパプリカの塩焼きそば縦

【材料(2人分)】

  • 蒸し中華麺 2玉(300g)
  • 豚こま切れ肉 80g
  • 水菜 50g
  • パプリカ(赤・黄) 各30g
  • サラダ油 小さじ2(8g)
  • 塩 小さじ1/4(1.5g)
  • こしょう 少々
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ブロッコリー豆腐クリームスパゲティ

ブロッコリー豆腐クリームスパゲティ縦

【材料(2人分)】

  • スパゲティ 120g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • <ブロッコリー豆腐クリーム>
  • ブロッコリー 1株(正味150g)
  • 木綿豆腐 120g
  • 牛乳 大さじ4(60ml)
  • 粉チーズ 大さじ2(12g)
  • 塩 小さじ1/3(2.0g)
  • こしょう 少々
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野菜たっぷり焼きうどん

0207

【材料(2人分)】

  • うどん(茹で) 約2玉(400g)
  • 豚肉 120g
  • キャベツ 約2枚(60g)
  • 人参(中サイズ) 約1/2本(50g)
  • 玉ねぎ(中サイズ) 約1/3個(70g)
  • しめじ 約1房(80g)
  • ごま油 小さじ2(8g)
  • かつおぶし 適量
  • 調味料A
  • だし汁 20cc
  • 酒 小さじ2(10g)
  • みりん 小さじ2(12g)
  • 醤油 小さじ2(12g)
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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