【医師監修】麺類のカロリー・糖質はどのくらい?うどん・そば・そうめんを比較!

さっぱり麺類はローカロリーではない?

・麺類のカロリー(100gあたり)
うどん(ゆで):105kcal
そうめん(ゆで):127kcal
そば(ゆで):132kcal

・麺類の糖質(100gあたり)
うどん(ゆで):約20g
そうめん(ゆで):約25g
そば(ゆで):約24g

<引用>
https://fooddb.mext.go.jp/whats.html
http://www.shokuraku.or.jp/img/carbonlist.pdf

・麺類のグリセミック・インデックス(GI値)
GI値とは、食品に含まれる糖質が吸収される度合いを示したものです。食品を摂取して2時間後の血中の糖濃度を測定し、グルコースを100として示されます。GI値70以上を高GI食品、56~69のものを中GI食品、55以下のものを低GI食品とよんでいます。

各食品のGI値については統一した基準値が示されていません。もっともそばのGI値は、低GI食品に分類される55前後であるとみられています。

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