【ちきぽん連載vol.67】ぽかぽか温まる『鶏とほうれん草のマスタードクリーム煮』

お肉をやわらかく

鶏むね肉は加熱をしすぎるとパサつきやすいです。一度取り出して調理をすることでパサつきを防ぎます。

栄養豊富なほうれん草

通年食べられるほうれん草ですが、冬のものはとくに栄養が豊富です。この時期しか食べられないちぢみほうれん草もとってもおいしくておすすめです。芯の部分にも栄養がたっぷりなので、しっかり綺麗に洗ってから捨てずにいただきましょう。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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