糖尿病のレシピ

鰆のマヨネーズ焼き

【材料:1人分】

さわら
  • 鰆 70g
  • 人参 10g
  • しめじ 10g
  • ピーマン 10g
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • こしょう 少々

【作り方】

:人参、ピーマン、しめじはみじん切りにする
:①とマヨネーズを混ぜる
:鰆の皮を下にしてアルミホイルの上にのせる
:②を鰆にのせ、アルミホイルでくるむ
:トースターで20分焼く

【栄養価(一人当たり)】

エネルギー   202kcal
塩分       0.3g
食物繊維     0.9g
糖質       1.7g


マヨネーズは脂肪が多くカロリーは高いですが、塩分量が少ない調味料なので減塩調理の時にはおすすめです。ただし、使い過ぎには注意しましょう。
ホイル焼きは油を使わずに済み、カロリーを抑えることができ、トースターで蒸し焼きにすることで簡単に調理できるのがポイントです。
刻むのが大変であれば、細い千切りにしてもいいでしょう。
たまねぎや、キャベツなど火が通りやすい野菜なら何でも大丈夫ですし、しいたけなどのキノコ類を入れてみるのもいいですね。
さわら以外にも、さけやたらなどの魚にも合いますよ。


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