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相性抜群! 鮭ときのこを使ったレシピまとめ

9月から11月に旬を迎える鮭は、きのこと相性抜群!
今回は、そんな鮭ときのこの組み合わせを楽しむことができるレシピをまとめてみました。

鮭ときのこの炊き込みご飯

鮭ときのこの炊き込みご飯縦

【材料(2人分)】

  • 米 150g
  • 生鮭 1切れ(60g)
  • えのき 60g
  • しめじ 40g
  • まいたけ 40g
  • 薄口醤油 小さじ2(12g)
  • みりん 小さじ2(12g)
  • 清酒 大さじ1(15g)
  • 水 150ml
  • 小ねぎ 2本(4g)
  • >>詳しいレシピはこちら

鮭ときのこの南蛮漬け

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【材料(1人分)】

  • 生鮭 一切れ(90g)
  • 塩 0.3g
  • 薄力粉 3g
  • えのき 正味30g
  • しめじ 正味30g
  • 玉ねぎ 30g
  • ピーマン 1個(正味15g)
  • 鷹の爪 1/2本(0.1g)
  • 水 50㏄
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • 穀物酢 大さじ1(15g)
  • キャノーラ油 小さじ1(4g)
  • >>詳しいレシピはこちら

鮭のたっぷりきのこチャップ

【まとめ】0909

【材料(2人分)】

  • 鮭(生)(切り身) 70g×2切れ(140g)
  • しいたけ 約4個(50g)
  • しめじ 約1/2房(70g)
  • 玉ねぎ(大サイズ) 約1/4個(80g)
  • ピーマン(中サイズ) 約1個(25g)
  • 塩 0.2g
  • こしょう 0.1g
  • 小麦粉 小さじ2(6g)
  • 油 小さじ1(5g)
  • 水 50cc
  • 調味料A

  • ケチャップ 大さじ1(15g)
  • ソース 小さじ1(6g)
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/3(1g)
  • 片栗粉 小さじ1(3g)
  • 砂糖 小さじ1/2(1.5g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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