体脂肪が燃焼!? 魚油の肥満予防効果について

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肉に比べてヘルシーと言われる魚介類。かねてから魚に含まれる油(魚油:主成分はDHAやEPA)が肥満予防に効果があることが指摘されてきましたが、そのメカニズムについては解明されていませんでした。しかし近年の研究で、魚油が体脂肪の消費を促すメカニズムについて明らかとなりました。

今回は和食によく登場する「魚」の肥満予防の最新研究とその調理方法について紹介します。

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