糖尿病のレシピ

栄養たっぷり! 魚介を使ったごはんレシピまとめ

魚介類には栄養成分がたっぷり!
今回は魚介類を使ったごはんレシピをまとめてみました。

さざえとわかめのキヌア粥

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【材料(2人分)】

  • さざえ 2個(内臓を除いて正味30g)
  • 精白米 75g
  • キヌア 75g
  • カットわかめ 3g
  • ごま油 大さじ1/2(6g)
  • 塩 小さじ1/3(2g)
  • 水 4カップ
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洋風イカ飯・トマトマッシュルームソース添え

洋風イカ飯(縦)

【材料(1人分)】

  • やりいか(胴)1杯(正味75g)
  • もち米 40g
  • セロリ 15g
  • 玉ねぎ 15g
  • にんじん 15g
  • 米用のオリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • 米用の塩 0.3g
  • 胡椒 少々
  • ホールトマト 200g
  • マッシュルーム 2個(正味20g)
  • にんにく 2g
  • 白ワイン 大さじ1/2(7.5g)
  • トマトソース用のオリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • トマトソース用の塩 0.5g
  • セロリの葉 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

炊飯器で簡単!玄米パエリア

【材料(2人分)】

  • 玄米 1合(150g)
  • シーフードミックス 80g
  • にんじん(中サイズ) 約1/4本(20g)
  • 赤パプリカ(大サイズ) 約1/2個(60g)
  • 玉ねぎ(中サイズ) 約1/4個(60g)
  • かいわれ大根 約1/3パック(16g)
  • にんにく 1/2かけ
  • 酒または白ワイン 大さじ1(15g)
  • 塩 1g
  • こしょう 少々
  • コンソメ(粉末) 小さじ1(4g)
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • サフラン 少々
  • レモン お好み
  • >>詳しいレシピはこちら

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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