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食物繊維タップリ!根菜のレシピ

1日に350gの野菜を摂取するのが理想といわれていますが、なかなか難しいですよね。
根菜は葉野菜に比べて、食物繊維などの栄養がギュッとつまっており、
コンパクトにたくさんの量を食べることが出来ます。根菜レシピで美味しく食物繊維を食べましょう。

大根餅

大根餅

【材料(1人分)】

・大根 100g
・おから 30g
・片栗粉 大さじ2/3
・桜エビ 10g
・ごま油 小さじ1弱
・醤油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・お湯 大さじ2
・小ねぎ 1g

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さつまいもと刻みこんぶの炒め煮

さつまいも

【材料(1人分)】

・さつまいも(皮付き) 35g
・豚肉もも薄切り 20g
・刻みこんぶ 3.5g
・にんじん 5g
・さやいんげん 1g(飾り用)
・サラダ油 小さじ1/5
・砂糖 小さじ2/3
・濃口醤油 小さじ1/2
・水 50cc

>>詳しいレシピはこちら

根菜と鶏肉の時短煮物

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【材料(2人分)】

・鶏肉 200g
・大根(中サイズ) 約1/6本(100g)
・にんじん(小サイズ) 約1/2本(60g)
・いんげん 約3本(10g)
・出汁1 60cc
・醤油 小さじ2(10g)
・砂糖 小さじ1(6g)

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
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