糖尿病のレシピ

食物繊維タップリ!根菜のレシピ

1日に350gの野菜を摂取するのが理想といわれていますが、なかなか難しいですよね。

根菜は葉野菜に比べて、食物繊維などの栄養がギュッとつまっており、

コンパクトにたくさんの量を食べることが出来ます。根菜レシピで美味しく食物繊維を食べましょう。

大根餅

大根餅

【材料(1人分)】

・大根 100g

・おから 30g

・片栗粉 大さじ2/3

・桜エビ 10g

・ごま油 小さじ1弱

・醤油 小さじ1

・はちみつ 小さじ1

・お湯 大さじ2

・小ねぎ 1g

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さつまいもと刻みこんぶの炒め煮

さつまいも

【材料(1人分)】

・さつまいも(皮付き) 35g

・豚肉もも薄切り 20g

・刻みこんぶ 3.5g

・にんじん 5g

・さやいんげん 1g(飾り用)

・サラダ油 小さじ1/5

・砂糖 小さじ2/3

・濃口醤油 小さじ1/2

・水 50cc

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根菜と鶏肉の時短煮物

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【材料(2人分)】

・鶏肉 200g

・大根(中サイズ) 約1/6本(100g)

・にんじん(小サイズ) 約1/2本(60g)

・いんげん 約3本(10g)

・出汁1 60cc

・醤油 小さじ2(10g)

・砂糖 小さじ1(6g)

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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

糖尿病とうまくつきあう

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