食物繊維タップリ!根菜のレシピ

1日に350gの野菜を摂取するのが理想といわれていますが、なかなか難しいですよね。
根菜は葉野菜に比べて、食物繊維などの栄養がギュッとつまっており、
コンパクトにたくさんの量を食べることが出来ます。根菜レシピで美味しく食物繊維を食べましょう。

大根餅

大根餅

【材料(1人分)】

・大根 100g
・おから 30g
・片栗粉 大さじ2/3
・桜エビ 10g
・ごま油 小さじ1弱
・醤油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・お湯 大さじ2
・小ねぎ 1g

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さつまいもと刻みこんぶの炒め煮

さつまいも

【材料(1人分)】

・さつまいも(皮付き) 35g
・豚肉もも薄切り 20g
・刻みこんぶ 3.5g
・にんじん 5g
・さやいんげん 1g(飾り用)
・サラダ油 小さじ1/5
・砂糖 小さじ2/3
・濃口醤油 小さじ1/2
・水 50cc

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根菜と鶏肉の時短煮物

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【材料(2人分)】

・鶏肉 200g
・大根(中サイズ) 約1/6本(100g)
・にんじん(小サイズ) 約1/2本(60g)
・いんげん 約3本(10g)
・出汁1 60cc
・醤油 小さじ2(10g)
・砂糖 小さじ1(6g)

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