糖尿病の食事コラム

食物繊維が豊富! ゴボウ料理のレシピをご紹介

ゴボウ

しゃきしゃきとした食感を楽しめるゴボウは、相性の良い食材も多く、古くから親しまれてきた野菜です。そんなゴボウの魅力の1つとして、食物繊維の豊富さが挙げられます。

糖尿病患者さんは、たくさんの食物繊維を食べることが推奨されています。

食事療法をより良いものにするために、ここではゴボウのメリットや、ゴボウ料理の例を紹介します。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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