糖尿病のレシピ

積極的に摂取しよう! 食物繊維が豊富なレシピまとめ

普段の食生活で不足しがちな食物繊維。
第6の栄養素とも呼ばれ、健康にかかせない栄養素のひとつです。
そこで今回は、食物繊維が豊富な食材を使ったレシピをまとめてみました。

梅オクラ納豆のそうめん

梅オクラ納豆のそうめん縦

【材料(1人分)】

  • そうめん(乾麺) 60g
  • 納豆 1パック(50g)
  • オクラ 2本(20g)
  • 梅干し 1個(7g程度のもの)
  • いりごま 0.5g
  • だし 1/3カップ(70g程度)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
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ホットきんぴらサンド

1602_ごぼうレシピ2

【材料(1人分)】

  • 食パン 8枚切り2枚(90g)
  • ごぼう 30g
  • にんじん 20g
  • 豚もも肉(赤身) 30g
  • 油 小さじ1/4(1g)
  • みりん 小さじ1/2(3g)
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 清酒 小さじ1(5g)
  • 水 大さじ1(15g)
  • 一味唐辛子 少々
  • とろけるチーズ 10g
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食物繊維たっぷり☆レンコンの挟み焼き 梅ソース添え

【まとめ】20160708

【材料(2人分)】

  • おから 50g
  • 鶏ミンチ 100g
  • 卵 約1/3個(10g)
  • しいたけ(大サイズ) 約2個(40g)
  • にんじん(小サイズ) 約5cm(15g)
  • 濃口醤油 小さじ1(5g)
  • 酒 小さじ1(5g)
  • おろししょうが 小さじ1(5g)
  • レンコン(大サイズ) 約5cm(130g)
  • 片栗粉 小さじ2(7g)
  • サラダ油 小さじ1(5g)
  • オクラ 約3本(30g)
  • 梅肉 小さじ2(10g)
  • 調味料A
  • 酒 小さじ1(5g)
  • 濃口醤油 小さじ1(5g)
  • みりん 小さじ1/2(3g)
  • 水 大さじ2(30g)
  • 片栗粉 小さじ1(3g)
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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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