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食物繊維が豊富で低カロリー!こんにゃくを使った満足レシピまとめ

食物繊維が豊富で低カロリーなこんにゃくは、糖尿病の食事療法でも使い勝手がよい食材。
今回は、こんにゃくを使った満足感のあるレシピをまとめてご紹介します。

こんにゃくと牛肉のステーキ

【材料(2人分)】

  • こんにゃく 1枚(200g)
  • 牛もも肉 160g
  • 塩 0.6g
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ2(8g)
  • にんにく 1片(5g)
  • クレソン 4本(10g)
  • ミニトマト 4個(20g)
  • 仕上げ用塩 1g
  • 仕上げ用こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

こんにゃくステーキ

こんにゃくステーキ

【材料(一人分)】

  • 板こんにゃく 150g(1/2枚)
  • 黒こしょう 少々
  • 赤パプリカ 10g
  • 黄パプリカ 10g
  • いんげん 10g
  • サラダ油 小さじ1杯
  • だいこん 50g
  • 和風ドレッシング 大さじ3/4杯
  • 粉パセリ 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

こんにゃくの肉巻きロール

【まとめ】20160524

【材料(ニ人分)】

  • こんにゃく 240g
  • 豚もも肉(薄切り) 120g
  • にんじん(冷凍) 輪切り約4個
  • ブロッコリー(冷凍) 小房約2個(20g)
  • カリフラワー(冷凍) 小房約2個(20g)
  • ミニトマト 約4~5個(60g)
  • レタス 約2枚(30g)
  • わけぎ 約1本
  • 材料A

  • にんにく約1/2かけ(2.6g)
  • 顆粒コンソメ 1g
  • 水 100cc
  • 材料B

  • 酒 小さじ1+1/2(7.6g)
  • 水 小さじ1+1/2(7.6cc)
  • 薄力粉 小さじ1/2(1.6g)
  • 材料C

  • にんにく 約1かけ(5g)
  • しょうが 約1かけ(4g)
  • 醤油 約大さじ1(16g)
  • みりん 約大さじ1(16g)
  • ごま油 小さじ2(8g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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