食物繊維が豊富で低カロリー！こんにゃくを使った満足レシピまとめ

食物繊維が豊富で低カロリーなこんにゃくは、糖尿病の食事療法でも使い勝手がよい食材。
今回は、こんにゃくを使った満足感のあるレシピをまとめてご紹介します。

こんにゃくと牛肉のステーキ

【材料（２人分）】

• こんにゃく　1枚（200g）
• 牛もも肉　160g
• 塩　0.6g
• こしょう　少々
• サラダ油　小さじ2（8g）
• にんにく　1片（5g）
• クレソン　4本（10g）
• ミニトマト　4個（20g）
• 仕上げ用塩　1g
• 仕上げ用こしょう　少々

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こんにゃくステーキ

【材料（一人分）】

• 板こんにゃく　150g(1/2枚)
• 黒こしょう　少々
• 赤パプリカ　10g
• 黄パプリカ　10g
• いんげん　10g
• サラダ油　小さじ1杯
• だいこん　50g
• 和風ドレッシング　大さじ3/4杯
• 粉パセリ　少々

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こんにゃくの肉巻きロール

【材料（ニ人分）】

• こんにゃく　240g
• 豚もも肉（薄切り）　120g
• にんじん（冷凍）　輪切り約4個
• ブロッコリー（冷凍）　小房約2個（20g）
• カリフラワー（冷凍）　小房約2個（20g）
• ミニトマト　約4～5個（60g）
• レタス　約2枚（30g）
• わけぎ　約1本

材料A

• にんにく約1/2かけ（2.6g）
• 顆粒コンソメ　1g
• 水　100cc

材料B

• 酒　小さじ1+1/2（7.6g）
• 水　小さじ1+1/2（7.6cc）
• 薄力粉　小さじ1/2（1.6g）

材料C

• にんにく　約1かけ（5g）
• しょうが　約1かけ（4g）
• 醤油　約大さじ1（16g）
• みりん　約大さじ1（16g）
• ごま油　小さじ2（8g）

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