GI値がすべてではない?食後血糖値の個人差を発見

toast

「パンを食べると血糖値が上がりやすい」。
そんなこれまでの常識に一石を投じる研究がおこなわれています。

血糖値の上昇が大きくなる食品と穏やかな食品があると考えられてきた、これまでの食事療法。しかし2015年11月、国際医学誌『セル』に、同じ食品を食べた後の食後血糖値の上昇における個人差についての研究が発表されたのです。

今回は、食後血糖値の上昇についてご紹介します。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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