糖尿病のレシピ

食事で改善!花粉症予防レシピまとめ

この季節は花粉症に苦しんでいる方も多いのではないでしょうか。
そんな方には「ビタミンA」の摂取をおすすめします!ビタミンAには粘膜の保護作用があり、花粉が体内に入るのを防いでくれる効果があるようですよ。
ビタミンAが豊富な食材を使ったレシピをまとめました。


モロヘイヤとしめじのカレーライス

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【材料(1人分)】

  • モロヘイヤ(葉のみ) 20g
  • 玉ねぎ 30g
  • しめじ(石突を除いて) 30g
  • 豚ひき肉 40g
  • トマト 100g
  • にんにく 2g
  • しょうが 2g
  • キャノーラ油 小さじ1(4g)
  • 薄力粉 5g
  • 水 150g
  • カレー粉 大さじ1/2(3g)
  • 中濃ソース 小さじ1(6g)
  • 塩 1g
  • ごはん 150g
  • (※ごはんについては、医師から指示されている量があれば、それに従って下さい)

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ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ

【材料(1人分)】

  • ブロッコリー 110g
  • たまねぎ 60g
  • 無調整豆乳 100cc(1/2カップ)
  • コンソメ 小さじ1/5
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 適量
  • コーヒーフレッシュ 1/3個
  • パセリ 適量

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にんじんのさわやかサラダ

にんじんのさわやかサラダ

【材料(2人分)】

  • にんじん(中サイズ) 約1/3本(30g)
  • きゅうり(中サイズ) 約1/20本(5g)
  • キウイ 約1/10個(10g)
  • 黒こしょう 少々

  • 材料A(ドレシング)
  • レモン汁 小さじ3/5(3g)
  • きび砂糖 少々
  • 自然塩 ひとつまみ(0.5g)
  • オリーブ油 小さじ1/4(1g)
  • すりおろしにんにく 少々

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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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