糖尿病のレシピ

食べごたえ抜群! 丼レシピまとめ

「食事制限中でもガッツリした料理を食べたい!」
そんな風に思っている糖尿病患者さんも多いのでは?
今回は食べごたえが魅力の丼レシピをまとめてみました。

野菜のビビンパ

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【材料(ニ人分)】

    <ぜんまいナムル>
  • ぜんまい水煮 100g
  • 濃口醤油 小さじ1/3(2g)
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • おろしにんにく 0.5g
  • <きゅうりナムル>
  • きゅうり 1.5本(150g)
  • 塩 0.8g
  • ごま油 小さじ1/4(1g)
  • おろしにんにく 0.5g
  • <もやしナムル>
  • 大豆もやし 150g
  • ごま油 小さじ1/4(1g)
  • 塩 0.8g
  • おろしにんにく 0.5g
  • <人参ナムル>
  • 人参 小1本(100g)
  • ごま油 小さじ1/4(1g)
  • 塩 0.5g
  • おろしにんにく 0.5g

  • ごはん 300g
  • 温泉卵 2個
  • コチュジャン 小さじ2
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まぐろの漬け丼

まぐろの漬け丼

【材料(一人分)】

  • まぐろ(赤身) 80g
  • こんにゃく 60g
  • 醤油 小さじ1と1/2
  • 酒 小さじ2/3
  • 大根 20g
  • 豆苗 10g
  • 焼き海苔 1/4枚
  • 白ごま 適量
  • わさび 適量
  • ご飯(押し麦入り) 180g
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ピリ辛麻婆なす丼

【まとめ】20160510ピリ辛麻婆なす丼

【材料(ニ人分)】

    材料A
  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • ニンニクペースト(チューブ) 約8cm
  • しょうがペースト(チューブ) 約8cm
  • なす(中サイズ) 1.5本(160g)
  • 片栗粉 小さじ1弱(4g)
  • キャベツ 1/2枚(40g)
  • 刻みねぎ 適量
  • 水 大さじ2(30cc)
  • 材料B(「自家製マーボーソース」)
  • 甜麺醤or味噌 12g
  • 濃い口醤油 小さじ1弱(4g)
  • 豆板醤or唐辛子 適量
  • 水 大さじ2(30cc)
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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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