糖尿病の食事コラム

長寿の町が考案した食事「ぴんころ御膳」のメリットを紹介!

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長野県は全国の都道府県の中でも平均寿命が高いことで知られています。その中でも高い平均寿命をほこっているのが、長野県東部に位置する佐久市です。

「長寿の町」とも呼ばれる佐久市では、住民の健康的な暮らしを支える取り組みの1つとして、「ぴんころ御膳」と呼ばれる独自の料理ジャンルを考案。住民と一体となって、その普及に努めています。

今回は、糖尿病の食事療法にも活かせる健康長寿食「ぴんころ御膳」について、受賞レシピとともにご紹介します。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

糖尿病とうまくつきあう

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