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【医師監修】長いもの糖質はどれくらい?カロリー・糖質を比較!

長いもはスイーツにも活躍!食べ過ぎにはご注意

長いもはカロリーが低く、またネバネバ成分がつなぎとしてもうまく働くため、スポンジケーキやお好み焼きなどの置き換え食材としても活用されています。スイーツと長いもは一見意外な組み合わせですが、長いもを使ったケーキ記事はヘルシーに仕上がるだけでなく、しっとり軽い独特の食感が楽しめます。ホットケーキやシフォンケーキなど、さまざまなケーキでお楽しみください。

もっとも、長いもをとろろにして食べる場合には注意も必要です。とろろはしっかり咀嚼せず、飲み込むように食べられるため、ついたくさん食べてしまいがちです。またとろろごはんにした時のお米の食べ過ぎにも要注意です。すりおろす前の状態であらかじめ、食べる量を調整しておくといいかもしれません。

参照・参考
収穫時期の違い(春掘り・秋掘り) – 青森のブランド長芋「やませながいも」
ながいも | 青森のうまいものたち
食品成分データベース
北海道十勝産ナガイモの栄養成分,アミラーゼ力価およびスーパーオキシドアニオン消去活性
レジスタントスターチの開発

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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【歯と口の健康週間】最近歯医者さんに、いつ行きましたか?

おいしい食事やバランスの良い食事を続けるためにも口と歯の健康が大切ですが、自分自身で異常に気づくのは難しいこともありますよね。
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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