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週4個の卵が糖尿病を予防!? 卵を使ったレシピまとめ

卵には脂肪分が多く含まれるため、なるべく敬遠しているという糖尿病患者さんも少なくないのではないでしょうか。
しかし、週に4個の卵を食べることで、糖尿病の予防につながるという報告もあります。
そこで今回は、卵を使ったレシピをまとめました。

グリンピースのチーズエッグ

グリンピースのチーズエッグ縦

【材料(2人分)】

  • グリンピース(生) 正味60g
  • 玉ねぎ 大1/4個(60g)
  • マッシュルーム 4個(60)
  • 卵 2個(100g)
  • バター 小さじ1(4g)
  • 牛乳 大さじ4(60g)
  • プロセスチーズ 20g
  • 塩 1g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

きくらげと春野菜の炒り豆腐

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【材料(二人分)】

  • 木綿豆腐 大1/2丁(約180g)
  • 卵 L1個(65g)
  • きくらげ(乾物) 6g(生なら40g程度)
  • 菜の花 50g
  • たけのこ(茹でか水煮) 50g
  • 油 大さじ1/2(6g)
  • かつおだし 大さじ2(30g)
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • >>詳しいレシピはこちら

トマトとスナップえんどうのスクランブルエッグ

【切り出し】20160502トマトとスナップえんどう

【材料(2人分)】

  • トマト(中サイズ) 2個(260g)
  • スナップえんどう 約6個(50g)
  • 卵 2個(100g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 塩 1g
  • こしょう 適量
  • >>詳しいレシピはこちら

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今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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