糖尿病のレシピ

贅沢びわゼリー

【材料(2人分)】

贅沢びわゼリー縦

  • びわ 6個(180g)
  • 水 250ml
  • レモン果汁 小さじ1(5g)
  • 板ゼラチン(粉でも可) 5g
  • 砂糖 大さじ1(9g)

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:63kcal
  • 塩分:0.0g
  • 食物繊維:1.4g
  • 糖質:12.8g

  • 【作り方】

    :びわは皮を剥いて縦半分に切り、種を除く。

    :鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、煮立ってきたら①のびわを加えて煮て、2~3分したら水につけて柔らかくした板ゼラチンを加えて溶かす。

    :ゼラチンが溶けたら火を止めてレモン果汁を加え、粗熱が取れたら容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

    びわのゼリーは定番ですが、手作りすれば贅沢にびわを使えて、砂糖の使用量も調節できます。びわの自然な甘さを活かして、砂糖は控え目にすれば、食物繊維やビタミン、ミネラルなども摂れて、カロリーは控え目に仕上げられます。お好みで寒天で作ってもよいでしょう。

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