糖尿病のレシピ

貝類はミネラルが豊富! 貝を使ったレシピまとめ

はまぐりやしじみ、あさりなど、貝類には栄養がたっぷり!
今回は貝を使ったレシピをまとめてみました!

はまぐりのリゾット

はまぐりのリゾット

【材料(1人分)】

  • 精白米 60g
  • 押麦 15g
  • はまぐり(殻付き、砂抜きしておく)
  • 玉ねぎ 30g
  • マッシュルーム 2個(30g)
  • スナップエンドウ 3本(15g)
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ1/2(7.5g)
  • 水 15cc
  • 塩 0.8g
  • こしょう 少々
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しじみの昆布煮

しじみの昆布煮

【材料(1人分)】

  • しじみ(生) 100g
  • 刻み昆布 10g
  • にんじん 10g
  • 車糖(上白糖) 小さじ1
  • こいくちしょうゆ 小さじ3/4
  • さやいんげん 1/2本
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あさりときのこの酒蒸し

【まとめ】あさりときのこの酒蒸し

【材料(2人分)】

  • あさり(殻付) 500g(正味200g)
  • 季節のきのこ(まいたけ) 200g
  • 青ねぎ 約12本(60g)
  • 酒 100cc
  • 醤油 小さじ2(12g)
  • かぼす(お好みで) 1個
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

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