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血糖値が上がりにくい!? 豆腐を使ったヘルシーなおかずレシピまとめ

血糖値があがりにくいとされる豆腐。
日本人にとって馴染み深い食品の一つです。
今回は、豆腐を使ったヘルシーなおかずレシピをまとめてみました。

にがうりとツナの豆腐和え

にがうりとツナの豆腐和え縦

【材料(1人分)】

きくらげと春野菜の炒り豆腐

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【材料(2人分)】

  • 木綿豆腐 大1/2丁(約180g)
  • 卵 L1個(65g)
  • きくらげ(乾物) 6g(生なら40g程度)
  • 菜の花 50g
  • たけのこ(茹でか水煮) 50g
  • 油 大さじ1/2(6g)
  • かつおだし 大さじ2(30g)
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • >>詳しいレシピはこちら

キノコたっぷり肉豆腐

【まとめ】0816

【材料(2人分)】

  • 焼き豆腐 約1丁(300g)
  • 牛肉(切り落とし) 100g
  • 白ねぎ 約1/3本(40g)
  • しめじ 約1.5パック(160g)
  • 出汁 200cc
  • 砂糖 約大さじ1(10g)
  • 濃口醤油 約大さじ1/2(10g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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