水が冷たい時期が旬!豆腐をもっと知って、もっとおいしく食べよう!

豆腐
一年中手に入れることができて、季節ごとに様々な料理で楽しむことができる豆腐。そんな豆腐に旬があるってご存知でしたか?大豆が大量に収穫できる秋大豆を乾燥させて、新豆が出回るのは年末から年明けにかけての頃で、この新物の大豆で作られた豆腐は栄養価が豊富で風味もよいと言われます。今回はそんな豆腐のお話とおいしいアレンジレシピをご紹介します!

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