糖尿病のレシピ

豆腐とヨーグルトのチーズケーキ風

【材料(5人分)】

豆腐のヨーグルトチーズケーキ縦

  • プレーンヨーグルト 250g
  • 絹豆腐 150g
  • 卵 1個
  • はちみつ 20g
  • 砂糖 15g
  • 薄力粉 15g
  • レモン果汁 10g

【栄養価(1人分)】

エネルギー:98kcal

塩分:0.1g

食物繊維:0.2g

糖質:11.5g

【作り方】

:木ヨーグルトはザルにキッチンペーパーをしいて入れて、冷蔵庫で一晩、しっかりと水切りする。絹豆腐はキッチンペーパーに包み、同様に冷蔵庫に入れて一晩水切りをする。

:ボウルに①と材料すべてを入れてなめらかになるまでよく混ぜ(あればミキサーやブレンダーを使うか、裏ごしして滑らかにする。)、耐熱皿に流し入れて160~170℃で40~50分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

【このレシピのポイント】

脂質が多いクリームチーズの代わりに豆腐とヨーグルトでチーズケーキ風のデザートができます。水気をよく切って使いましょう。はちみつはケーキをしっとりと仕上げてくれます。マーマレードジャムに変えても違った味わいが楽しめておいしいです。

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