糖尿病のレシピ

見た目もオシャレ! エスニック風レシピまとめ

青唐辛子とナスのガパオライス

青唐辛子とナスのガパオライス縦

【材料(2人分)】

  • 鶏胸肉(皮なし) 160g
  • ナス 1本(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 青唐辛子 2本(8g)
  • にんにく 1片(5g)
  • しょうが 1かけ(5g)
  • バジル 10枚程度(10g)
  • ガパオ用サラダ油 小さじ2(8g)
  • ナンプラー 大さじ1/2(9g)
  • 清酒 大さじ1/2(7.5g)
  • オイスターソース 大さじ1/4(4.5g)
  • 卵 2個(100g)
  • 目玉焼き用サラダ油 小さじ1(2g)
  • 米 100g
  • 押麦 20g
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雑穀パンのベトナム風サンド

雑穀パンのベトナム風サンド縦

【材料(2人分)】

  • 雑穀パン 6枚切り2枚(120g)
  • バター 小さじ2(8g)
  • 鶏胸肉(皮なし) 160g
  • パクチー 15g
  • サニーレタス 30g
  • 紫玉ねぎ 1/6個(30g)
  • きゅうり 1/3本(30g)
  • にんじん 1/5本(30g)
  • 酢 小さじ1(5g)
  • ナンプラー 小さじ1/4(1.5g)
  • 砂糖 小さじ1/3(1g)
  • 仕上げ用ナンプラー 小さじ1/4(1.5g)
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エスニックチキン玄米添え

0721

【材料(2人分)】

  • 玄米ごはん(炊いた玄米) 茶碗中盛2杯(260g)
  • カレー粉 適量
  • 鶏むね肉 160g
  • 長ねぎ 約1/4本(80g)
  • なす 80g
  • トマト(中サイズ) 1/4個(30g)
  • コリアンダー 適量
  • 材料A

  • にんにく 10g
  • ナンプラー 6g
  • オイスターソース 12g
  • 水 80cc
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