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見た目もオシャレ! エスニック風レシピまとめ

青唐辛子とナスのガパオライス

青唐辛子とナスのガパオライス縦

【材料(2人分)】

  • 鶏胸肉(皮なし) 160g
  • ナス 1本(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 青唐辛子 2本(8g)
  • にんにく 1片(5g)
  • しょうが 1かけ(5g)
  • バジル 10枚程度(10g)
  • ガパオ用サラダ油 小さじ2(8g)
  • ナンプラー 大さじ1/2(9g)
  • 清酒 大さじ1/2(7.5g)
  • オイスターソース 大さじ1/4(4.5g)
  • 卵 2個(100g)
  • 目玉焼き用サラダ油 小さじ1(2g)
  • 米 100g
  • 押麦 20g
  • >>詳しいレシピはこちら

雑穀パンのベトナム風サンド

雑穀パンのベトナム風サンド縦

【材料(2人分)】

  • 雑穀パン 6枚切り2枚(120g)
  • バター 小さじ2(8g)
  • 鶏胸肉(皮なし) 160g
  • パクチー 15g
  • サニーレタス 30g
  • 紫玉ねぎ 1/6個(30g)
  • きゅうり 1/3本(30g)
  • にんじん 1/5本(30g)
  • 酢 小さじ1(5g)
  • ナンプラー 小さじ1/4(1.5g)
  • 砂糖 小さじ1/3(1g)
  • 仕上げ用ナンプラー 小さじ1/4(1.5g)
  • >>詳しいレシピはこちら

エスニックチキン玄米添え

0721

【材料(2人分)】

  • 玄米ごはん(炊いた玄米) 茶碗中盛2杯(260g)
  • カレー粉 適量
  • 鶏むね肉 160g
  • 長ねぎ 約1/4本(80g)
  • なす 80g
  • トマト(中サイズ) 1/4個(30g)
  • コリアンダー 適量
  • 材料A

  • にんにく 10g
  • ナンプラー 6g
  • オイスターソース 12g
  • 水 80cc
  • >>詳しいレシピはこちら

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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