血糖値上昇がゆるやかなチンゲンサイ。チンゲンサイを使ったレシピまとめ

和洋中どんな調理法にも合うチンゲンサイは緑黄色野菜で、他の葉野菜と同じく、食後の血糖値上昇がゆるやかな低GI食品です。
今回は、そんなチンゲンサイを使ったレシピをご紹介します。

チンゲンサイのクリームスパゲティ

チンゲンサイのクリームスパゲティ縦

【材料(1人分)】

  • スパゲティ 60g
  • チンゲンサイ 1/2株(50g)
  • しめじ 30g
  • ハム 1枚(20g)
  • 洋風だし 50ml
  • 牛乳 120ml
  • 片栗粉 小さじ1(3g)
  • 塩 少々(0.5g)
  • 白こしょう 少々
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チンゲンサイと豆腐の中華あんかけ

ankake

【材料(1人分)】

  • 木綿豆腐 200g
  • チンゲンサイ 90g
  • きくらげ(茹で) 10g
  • 生姜 1g
  • 中華だし 1g
  • 料理酒 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • ラー油 1~2滴
  • 片栗粉 1g
  • 片栗粉用の水 2g
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チンゲン菜のまろやかポタージュ

チンゲン菜のまろやかポタージュ

【材料(2人分)】

  • チンゲン菜 1束(160g)
  • 菊菜 50g
  • 玉ねぎ(中サイズ) 1個(100g)
  • 調整豆乳 約1.5カップ(360cc)
  • 淡口味噌(白味噌) 大さじ2弱(30g)
  • しめじ 70g
  • 塩こしょう 0.3g
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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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