【医師監修】血糖値を上げないお茶漬けの食べ方とは?

よく噛んで食べられる!?お茶漬けの工夫

・おにぎり・焼きおにぎりをほぐして作る
お茶漬けをつくる時には炊きたてのご飯をやわらかくよそうのではなく、一度おにぎり・焼きおにぎりにしておいたごはんでつくると、食べごたえのしっかりしたお茶漬けにすることができます。ほぐしながら食べる楽しみもあるため、時間をかけて食事ができるメリットもあります。もちろん、おにぎりにしたときの塩分は多すぎないようチェックしておきましょう。

・玄米・雑穀米でつくる
白米でなく、玄米や雑穀米を使うと香ばしいお茶漬けのできあがりです。雑穀米そのものに風味があるので、お漬物などの具材をたくさんかけなくてもしっかりした味が楽しめます。

・たんぱく質の具材をプラス
ゆでた鶏ささみやしらす干し、うす味に焼いた白身魚を具材にすると、お茶漬け一品でもごちそうメニューを工夫することができます。お茶漬けだけでは炭水化物に偏ってしまうところ、具材に動物性たんぱく質を取り入れることで栄養面もすぐれたものになりますし、食感もかわって歯ごたえが生まれます。具材をしっかり噛んで食べることで早食いも防止できますし、お腹が空いているときにもしっかりした満足感を得ることができます。

参照・参考
御茶漬けでも食べ方次第で肥る!(2006年12月1日) 【あいち健康プラザ あいち健康の森健康科学総合センター】
2型糖尿病の食事療法 | 診療のご案内 – 岐阜市長良の上久保内科クリニック
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