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血糖値の上昇を緩和! ヘルシーなトマト煮込みレシピまとめ

トマトにはビタミンやミネラルが含まれているほか、血糖値の上昇を抑えるリコピンも豊富に含まれています。
今回は、ヘルシーなトマト煮込みレシピをご紹介します。

カマスとしめじのトマト煮

カマスとしめじのトマト煮縦

【材料(2人分)】

  • カマス 2尾(正味120g)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々
  • 薄力粉 小さじ2(6g)
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • しめじ 60g
  • にんにく 1片(5g)
  • オリーブピクルス 8個(20g)
  • トマト缶 300g
  • 白ワイン 大さじ1(15ml)
  • 塩 0.5g
  • あればタイムなど 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

タコとなすのトマト煮

タコとなすのトマト煮縦

【材料(2人分)】

  • まだこ(ゆで) 50g
  • なす 1本(120g)
  • ミニトマト 大きめ8個(160g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんにく 1片(5g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 水 1/2カップ(100ml)
  • 白ワイン 大さじ1(15ml)
  • 塩 0.6g
  • パセリ 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

鶏手羽元のトマト煮込み

0905

【材料(2人分)】

  • 手羽元 4本(約200g)
  • トマト缶(カットトマト) 400g
  • 玉ねぎ(中サイズ) 約1/2個(100g)
  • にんじん(中サイズ) 約1/2本(50g)
  • マッシュルーム 約3個(30g)
  • にんにく 1/2かけ(5g)
  • 白ワイン 大さじ2(30g)
  • 塩 小さじ1/3(2g)
  • こしょう 適量
  • みりん 小さじ1(6g)
  • ローリエ 1枚
  • バジル(乾燥) お好み
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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