【ひよこ食堂vol.55】胃にやさしい満足感のあるレシピ『にら雑炊』

にら雑炊

にら雑炊

【材料 2人分】

米、もち麦(冷や飯) 270g
にら 60g
卵 100g(M 2個)

【A】
和風だし汁 500ml
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 0.2g
太白ごま油 小さじ1/2

【栄養価】

エネルギー:303kcal
塩分:1.0g
食物繊維:3.0g
糖質:44.8g

【作り方】

: 米 145g、もち麦 80gは洗い1時間ほど浸水させ、1.5合まで水を加え通常通りに炊きます

: にらはみじん切りにし、卵は溶きほぐします

: 鍋にA・冷えた①を入れ、米をほぐします。にらを加えふたをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして溶き卵を回し入れ、ふたをしてとろ火で30~40秒ほど煮て完成

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