糖尿病の食事コラム

[糖尿病の食事療法]みんなはどういう工夫をしてる?料理の工夫まとめ

「糖尿病と診断されてしまった」「糖尿病予備群と言われた」「家族が糖尿病になった」など、糖尿病は決して他人事ではない身近な病気。
そうなってしまった場合に最も重要なことの一つが、毎日の食事です。血糖値をコントロールしていくためには食事の改善が欠かせません。


しかし、病院で指導を受け、「食品交換表」などを使っているもののいまいち食事のコツがつかめないとお悩みの方も多いのではないでしょうか。


今回は、糖尿病患者さんが実際に行っているリアルな食事の工夫を質問サイトから集めてみました。


1.「糖尿病 アイデア教えてください」

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2014/0807/673363.htm?g=03 (発言小町)


回答の中には、「顆粒の食物繊維を摂る」「食事に野菜を増やす」「野菜を先に食べる」「砂糖の代わりになる甘味料を使う」「血糖値を上げやすい食材を、上げづらい置き換えた料理」などさまざまな料理の工夫が紹介されています。
実際にこれらを実践して、効果があった方もいるようですね。


2.「食事の工夫についてなにかアドバイスお願いします」

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12128540167 (Yahoo知恵袋)


質問者の方のように、糖尿病の合併症で糖尿病腎症などを患うと、食事療法にたんぱく質、カリウムや塩分量の制限が加わることがあります。
病状に合わせて食事を変えていく必要があるので、医師の指導を守ることに加え、食材や調理の方法を工夫していく必要があります。


3.「糖尿病の人に油料理はいいんですか?」

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1113339871 (Yahoo知恵袋)


もちろん回答にもあるとおり、油はカロリーが高いため糖尿病の食事では控えるべきです。
しかし大切なことは、糖尿病患者さんがある程度食事に満足感を抱けること。糖質やカロリーを抑えながら、食事の楽しみを損なわないことが大切です。


4.「夫の食事管理」

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2014/0828/676939.htm (発言小町)


質問サイトには、ご家族が糖尿病という方も多いようです。
糖尿病の治療は、食事や運動など、生活習慣に大きく関わることが多いので家族の協力がとても重要です。
自分が糖尿病でなくても、一緒の食事メニューを食べたり、一緒に運動をすることは糖尿病患者さんの大いなる心の支えとなり、自分の健康にもつながるので一石二鳥です。


5.「☆料理本について☆健康とダイエットのため、毎日の献立を見直したいと考えております。」

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1253239162 (Yahoo知恵袋)


糖尿病食のレシピを紹介した料理本や、レシピサイトなどは多数あります。
基礎知識は「糖尿病食事療法のための食品交換表」などが便利ですが、やはり食事は毎日の事なので、まとまったレシピや作り方があるものは重宝するでしょう。


質問サイトも上手く利用して、情報収集を

質問サイトの情報は、あくまで個人的なものが多いのですべてを鵜呑みにするのは良くありませんが、ちょっとした料理のコツや実際の体験談を知ることができるのはとても参考になるのではないでしょうか。
リアルな声を聞くことによって、メンタル的に励まされることもあるでしょう。


上手に利用して、毎日の食事に反映させていけると良いですね。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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