【医師監修】どんな具材がおすすめ?糖尿病患者さんがサンドイッチを食べるときの注意点とは

糖質カットパンを選ぶ!

具材をはさむパンを通常の食パンやロールパンにかえて糖質オフ食材にすることでも、サンドイッチの糖質をカットすることができます。例えば全粒粉パンやふすまパンは小麦粉だけを使った通常の食パンに比べ、糖質が少なめです。糖尿病患者さんがサンドイッチを食べる場合には、こうした糖質オフのパンを活用するのもおすすめです。

さらに糖質が気になる人の間で注目を集める食材が「高野豆腐」です。一度戻した高野豆腐の水気を切ってフライパンで焼き、ホットサンドにする工夫がなされています。具材はパンでつくるサンドイッチと同じように、ハムとチーズやゆで卵などをはさんで楽しめます。高野豆腐は糖質が低いだけでなくタンパク質を豊富に含み、栄養面でもすぐれています。

参照・参考
深夜勤務者のための食生活ブック
Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women. – PubMed – NCBI

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