糖尿病の食事コラム

若い世代を中心に、人気のおやつ「グミ」に注目
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若い世代を中心に、人気のおやつ「グミ」に注目

スーパーやコンビニエンスストア、デパートで、手軽にお菓子が買える時代となりました。普段みなさんはどんなお菓子を選んでいらっしゃいますか?チョコレートやスナック菓子も人気ですが、若い世代...

フライドポテトで上昇!? ジャガイモと血糖値の関係
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フライドポテトで上昇!? ジャガイモと血糖値の関係

肉じゃがやフライドポテトなど、ジャガイモを使った料理が好きな人は少なくないと思います。しかし、ジャガイモというと、やはり気になるのが含まれている糖質です。2015年には、ジャガイモと2型糖尿病...

血糖値を上昇しにくくする? “豆腐”のヒミツとは
糖尿病の食事コラム

血糖値を上昇しにくくする? “豆腐”のヒミツとは

糖尿病患者さんが、血糖値を下げるために取り組む糖質制限。一方で、日本人の主食となる白米は糖質が高い食べものなので、食べすぎに注意するのはもちろんのこと、一緒に食べるおかずとの組み合わせが重要で...

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
1日1杯で効果が? 乳製品と糖尿病予防の意外な関係
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1日1杯で効果が? 乳製品と糖尿病予防の意外な関係

牛乳やヨーグルトは、糖尿病患者さんには厳禁、と思っている方も多いのではないでしょうか。確かに、乳製品に含まれる飽和脂肪酸の摂りすぎは、LDL(悪玉)コレステロールや中性脂肪を増やすことから、乳...

糖尿病予防の強い味方!? 栄養たっぷり5月の旬の食材
糖尿病の食事コラム

糖尿病予防の強い味方!? 栄養たっぷり5月の旬の食材

季節ごとに移り変わる旬の食材。5月のおすすめは何か、ご存じですか?最近は、一年中店頭に並ぶ食材も多く、毎日の食事で旬のものを意識する機会は、意外と少ないかもしれません。しかし、同じ食材...

五月病は食事で解決!? 憂鬱を吹き飛ばすレシピ
糖尿病の食事コラム

五月病は食事で解決!? 憂鬱を吹き飛ばすレシピ

進学、就職、異動など、4月からの新しい環境にも慣れ始める5月頃に、耳にすることの多くなる「五月病」。今回は、さまざまな体調不良を引き起こし、糖尿病の症状とも深い関係があるといわれる「五月病」の...

食感が満足感につながる!? その理由とは
糖尿病の食事コラム

食感が満足感につながる!? その理由とは

サクサクとした噛みごたえがある食感のものを食べて、「なんだかクセになる」と感じたことはありませんか?実は、食感は「おいしさ」や「満足感」と深く関わっているのです。今回は、食事の...

旬の野菜で血糖コントロール! 夏に向けて食べたい野菜5選
糖尿病の食事コラム

旬の野菜で血糖コントロール! 夏に向けて食べたい野菜5選

夏野菜が店頭に並ぶ季節になりました。旬の野菜はその季節にヒトが必要とする栄養を多く含んでいます。今回は、野菜が血糖コントロールに効果的な理由を最新の研究結果をふまえてご説明するとともに...

話題の健康食“酢タマネギ”は糖尿病にも有効か
糖尿病の食事コラム

話題の健康食“酢タマネギ”は糖尿病にも有効か

健康効果に期待できるとして、近年ブームになりつつある「酢タマネギ」。実はこの酢タマネギ、糖尿病にも有効に働くと言われています。実際のところはどうなのか、効能のヒミツに迫ってみましょう。...

ついに立証!?  “バランスのよい食事は糖尿病対策になる” 
糖尿病の食事コラム

ついに立証!? “バランスのよい食事は糖尿病対策になる” 

糖尿病対策にはバランスのよい食事が欠かせない、というのはよく聞かれる話ですが、実は今までは、科学的な根拠があるものではありませんでした。けれども、これを立証すべく研究を続けているチームがありま...

食べないと糖尿病や脳卒中のリスクが高まる!? 朝食の大切さとは
糖尿病の食事コラム

食べないと糖尿病や脳卒中のリスクが高まる!? 朝食の大切さとは

「日中の仕事パフォーマンスをあげるには、きちんと朝食を食べたほうがいい」という話は、有名な話ですね。でも、朝食を食べることのメリットは、パフォーマンス向上だけではありません。そこで今回は、朝食...

高血圧や糖尿病の改善に効果的といわれるDASHダイエットとは?
糖尿病の食事コラム

高血圧や糖尿病の改善に効果的といわれるDASHダイエットとは?

「DASHダイエット」という言葉を知っていますか? 「ダイエット」という言葉から、痩せる方法を思い浮かべる方がいるかもしれませんが、DASHダイエットとは「高血圧を防ぐ食事方法」のこと。つまり...

【ちきぽん連載vol.21】旬のかつおでご馳走『かつおのソテーきのこトマトソース』
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【ちきぽん連載vol.21】旬のかつおでご馳走『かつおのソテーきのこトマトソース』

今月は旬のかつおを使ったご馳走レシピがテーマ。シンプルなお刺身はもちろんおいしいけれど、今回はちょっと手を加えておもてなしにもピッタリなメニューにしてみました。お刺身にも飽きたな、ちょっと違う...

糖質制限中でも間食したい! 注意したいポイントは?
糖尿病の食事コラム

糖質制限中でも間食したい! 注意したいポイントは?

糖質制限中、どうしても間食したくなってしまうことはありませんか? 「ダメ」と分かっていても、ついつい手が伸びてしまうもの。実際、糖質制限中の方の多くが、間食をとっているようです。「我慢...

小腹がすいたら野菜? カロテンで健康生活
糖尿病の食事コラム

小腹がすいたら野菜? カロテンで健康生活

緑黄色野菜に豊富に含まれるとされている「カロテン」。テレビ番組などで取り上げられることもある成分ですので、聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。カロテンには、さまざまな健康効果が...

食物繊維の豊富なおやつは? 生活習慣病にも効果あり!?
糖尿病の食事コラム

食物繊維の豊富なおやつは? 生活習慣病にも効果あり!?

現代人にとって、特に不足しがちな栄養素といえば「食物繊維」。食物繊維を摂ろうと思っても、なかなか摂れないとお悩みのかたも多いのではないでしょうか?食物繊維には生活習慣病の予防や、整腸効...

80kcalで食べられるお菓子の量はどのくらい?
糖尿病の食事コラム

80kcalで食べられるお菓子の量はどのくらい?

肥満や糖尿病が気になる人は、1日の必要エネルギー量を守り、栄養バランスのとれた食生活が重要です。しかしながら高カロリーなお菓子を食べてしまい、食生活が乱れてしまうことも…。 今回は、1日の必要エ...

きくらげの中華風和え物
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きくらげの中華風和え物

【材料(二人分)】きくらげ(乾物) 6g(生なら40g程度) トマト 1個(150g) きゅうり 1本(100g) ごま油 小さじ1(4g) 上白糖 小さじ1(3g) ...