糖尿病の食事コラム

糖尿病患者さんが肉料理とうまくつきあうには?
糖尿病の食事コラム

糖尿病患者さんが肉料理とうまくつきあうには?

糖尿病の食事療法において、お肉料理は調理法や量などに注意が必要なものとされています。しかしその一方で、肉は多くの人が好きな食材でもあります。そのため、食事療法を負担に感じる理由のひとつ...

ナッツ類は糖尿病の治療に有効? その効果と、注意点を紹介します!
糖尿病の食事コラム

ナッツ類は糖尿病の治療に有効? その効果と、注意点を紹介します!

アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツなどのナッツ類は、食材としてだけでなく、そのまま食べられるおやつとしても人気の食品です。これらのナッツ類が、糖尿病の治療に有効であるという研究が進んで...

タラのカレークリームシチュー
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タラのカレークリームシチュー

【材料(2人分)】タラ 小2切れ(150g) タマネギ 1/2個(100g) ブロッコリー 1/2株(100g) エリンギ 2本(100g) ハム 1枚(15g) バ...

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
1975年の食生活が理想!? その理由とは?
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1975年の食生活が理想!? その理由とは?

日本人の食生活は、戦後を境に大きく移り変わっていきました。糖尿病はそうした変化にともなって増加したという指摘もありますが、戦前の食事は栄養面で不足しがちな部分も多く、どちらが優れている...

満足感を得ながら血糖コントロールが可能!? 「マインドフル食事法」とは?
糖尿病の食事コラム

満足感を得ながら血糖コントロールが可能!? 「マインドフル食事法」とは?

血糖コントロールを良好に保つためには食事療法が基本となります。この食事療法には、食事の内容だけでなく、食事の方法も含まれています。たとえば、食事の際に「食べること」に意識を集中することで満足感...

栄養素が高い! 「小麦ふすま」の効果を紹介します
糖尿病の食事コラム

栄養素が高い! 「小麦ふすま」の効果を紹介します

パンやうどんなどの原料として広く食べられている小麦。しかし炭水化物が多いため、糖尿病患者さんの食事療法という観点からは控える傾向が強いようです。ですが、小麦の中の「ある部分」に関しては...

長寿の町が考案した食事「ぴんころ御膳」のメリットを紹介!
糖尿病の食事コラム

長寿の町が考案した食事「ぴんころ御膳」のメリットを紹介!

長野県は全国の都道府県の中でも平均寿命が高いことで知られています。その中でも高い平均寿命をほこっているのが、長野県東部に位置する佐久市です。「長寿の町」とも呼ばれる佐久市では、住民の健...

週2回の魚で「糖尿病網膜症」の発症リスクを軽減できる!?
糖尿病の食事コラム

週2回の魚で「糖尿病網膜症」の発症リスクを軽減できる!?

魚に含まれる栄養素が生活習慣病や糖尿病改善に効果的であることが過去の研究で示唆されています。さらに、魚を食べることが「糖尿病網膜症」の発症リスクを軽減できることが分かってきました。なぜ...

健康食品表示、あなたの認識は大丈夫?
糖尿病の食事コラム

健康食品表示、あなたの認識は大丈夫?

健康への関心が高まっている昨今、スーパーやドラッグストアなどでは健康効果の高さをうたった商品が並び、テレビやインターネットを見ていても、こうした商品のCMを頻繁に目にするようになりました。 ...

糖尿病患者さんも、卵を食べて大丈夫?
糖尿病の食事コラム

糖尿病患者さんも、卵を食べて大丈夫?

ご存知の通り、卵は値段も手頃で、さまざまな料理に使用できるとあって、非常にポピュラーな食材の1つです。栄養価も高く、近年の研究では、糖尿病の発症リスクを下げる効果を期待できるとの研究報告もあり...

食事療法に必要不可欠な「食品交換表」とは?
糖尿病の食事コラム

食事療法に必要不可欠な「食品交換表」とは?

糖尿病の食事療法に取り組んでいる方なら、「糖尿病食事療法のための食品交換表」という書籍を見たことがあるでしょう。担当しているお医者さんから紹介された、という人もいらっしゃるのではないでしょうか...

紅葉狩りの季節! 都内でも楽しめる紅葉スポット
糖尿病の食事コラム

紅葉狩りの季節! 都内でも楽しめる紅葉スポット

芸術の秋は紅葉の秋、木々が彩る季節となりました。ウォーキングも兼ねて、紅葉狩りに出かけてみるのはいかがでしょうか?そこで今回は、紅葉狩りに最適な、都内の紅葉スポットをご紹介します。 ...

玄米の健康効果の秘訣! γ-オリザノールのメリットとは?
糖尿病の食事コラム

玄米の健康効果の秘訣! γ-オリザノールのメリットとは?

近年、玄米に注目が集まっています。2型糖尿病やメタボリックシンドロームにも効果があることが明らかになっており、患者さんにはおすすめの食品です。 最近ではその認識がさらに進んで、玄米がどうして...

おいしい上に体に良い、魚は患者さんの食事の強い味方!
糖尿病の食事コラム

おいしい上に体に良い、魚は患者さんの食事の強い味方!

みなさんはふだんの食事で、肉と魚のどちらを多くとっていますか?全体的な人気はお肉のほうが優勢の昨今ですが、魚には魚ならではの良さがあります。それは糖尿病においても無関係ではあり...

冷え知らず! ホットバナナで便秘が解消?
糖尿病の食事コラム

冷え知らず! ホットバナナで便秘が解消?

秋も深くなり、これから寒くなる季節。体、特に腸が冷えると、冷えや便秘につながります。そこでオススメなのが腸から温め、便秘を解消する効果が期待できるとされる「ホットバナナ」です。そこで今...

話題のブロッコリースプラウトをおやつで食べる! その驚くべき効能とは?
糖尿病の食事コラム

話題のブロッコリースプラウトをおやつで食べる! その驚くべき効能とは?

最近、注目を浴びつつある「ブロッコリースプラウト」は、抗ガン作用や美肌効果のほか、内臓脂肪の蓄積を抑えるなど、さまざまな健康効果があると言われています。そこで今回は、気になるブロッコリースプラ...

ビフィズス菌がうつ病や血糖コントロールに有効!? その仕組みとは?
糖尿病の食事コラム

ビフィズス菌がうつ病や血糖コントロールに有効!? その仕組みとは?

糖尿病とうつには関連性が指摘されており、糖尿病患者さんの2~3割がうつ病を併発するといわれています。そんな中、糖尿病とうつ病の両方を改善するために重要といわれているのが、腸内環境です。...

和食の基本「うま味成分」に食べ過ぎ防止効果が!? 「うま味」の驚くべき効果とは
糖尿病の食事コラム

和食の基本「うま味成分」に食べ過ぎ防止効果が!? 「うま味」の驚くべき効果とは

ユネスコ無形文化遺産にも登録され、近年では健康食として世界中から人気を集めている和食。この和食の基本となる「うま味成分」に、満腹感を高めて食べ過ぎを防止する効果が認められるとの報告が出...