糖尿病のレシピ

【ちきぽん連載vol.28】レタスたっぷり『ひやむぎの冷やしちゃんぽん』
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【ちきぽん連載vol.28】レタスたっぷり『ひやむぎの冷やしちゃんぽん』

今月のテーマは野菜たっぷりの冷たい麺料理。第二弾は素麺よりもちょっと太めのひやむぎを使った冷やしちゃんぽんです。うまみの強い具材が入ったコクのあるスープと、さっぱりしたレタスがたっぷり入ってつ...

さっぱりヘルシー! 魚介を使ったサラダレシピ
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さっぱりヘルシー! 魚介を使ったサラダレシピ

暑い日が続くこの季節、さっぱりとした料理が欲しくなりますのでは? そこで今回は、さっぱりヘルシーな魚介を使ったサラダレシピをご紹介します。すだちとしらたきのヤムウンセン風 【材料(2人分)...

すだちとしらたきのヤムウンセン風
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すだちとしらたきのヤムウンセン風

【材料(2人分)】しらたき 1袋(200g) 豚ひき肉 40g むきえび 正味50g するめいか 正味50g 紫玉ねぎ 50g セロリ 50g きくらげ 3g パ...

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
【ちきぽん連載vol.27】さっぱり爽やか『大豆入りそぼろの汁なしアジア麺』
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【ちきぽん連載vol.27】さっぱり爽やか『大豆入りそぼろの汁なしアジア麺』

今月のテーマは野菜たっぷりの冷たい麺料理。暑い季節はさっぱりとした冷たい麺類ばかり食べたくなってしまいますが、栄養が偏りがちになりやすいのが悩みの種。また、普通の食べ方にもちょっと飽きてし...

きのことセロリのすだちマリネ
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きのことセロリのすだちマリネ

【材料(2人分)】しめじ 正味50g えのき 正味50g 玉ねぎ 50g セロリ 50g 清酒 大さじ1(15g) 穀物酢 大さじ2(30g) 水 大さじ2(30g)...

ミネラルが豊富なセロリ。セロリを使ったヘルシーレシピまとめ
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ミネラルが豊富なセロリ。セロリを使ったヘルシーレシピまとめ

セロリはミネラルが豊富で、中でもカリウムが多く含まれています。カリウムにはナトリウムの排出する働きがあり、高血圧を予防する効果があるとされています。 今回は、そんなセロリを使ったレシピをまとめてみま...

血糖値が上がりにくい!? 豆腐を使ったヘルシーなおかずレシピまとめ
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血糖値が上がりにくい!? 豆腐を使ったヘルシーなおかずレシピまとめ

血糖値があがりにくいとされる豆腐。 日本人にとって馴染み深い食品の一つです。 今回は、豆腐を使ったヘルシーなおかずレシピをまとめてみました。にがうりとツナの豆腐和え 【材料(1人分)】 ...

ニガウリとツナの豆腐和え
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ニガウリとツナの豆腐和え

【材料(1人分)】ニガウリ(ゴーヤ) 1/2本(正味100g) 木綿豆腐 100g ツナ缶 25g 濃口醤油 小さじ1(6g)【栄養価(1人分)】 エネルギー:...

【ひよこ食堂vol.17】食欲のないときでも食べられるひんやりレシピ『きゅうりのえびそぼろ煮 冷製仕立て』
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【ひよこ食堂vol.17】食欲のないときでも食べられるひんやりレシピ『きゅうりのえびそぼろ煮 冷製仕立て』

毎日暑い日が続きますね。夏バテ気味で食欲がないときでもひんやり冷たいおかずであれば、さっぱりのどごしもよく箸が進むこと間違いありません。生で食べることが多い旬のきゅうり、やさしい味わいの煮...

食物繊維もしっかりとれる! 押麦や玄米を使ったチャーハンレシピまとめ
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食物繊維もしっかりとれる! 押麦や玄米を使ったチャーハンレシピまとめ

普段の食生活で不足しがちな食物繊維。 今回は、玄米や押麦をつかって、食物繊維を補給できるチャーハンレシピをまとめてみました。ゴーヤチャーハン 【材料(2人分)】精白米 100g ...

ゴーヤチャーハン
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ゴーヤチャーハン

【材料(2人分)】精白米 100g 押麦 25g ニガウリ(ゴーヤ) 1/2本(正味100g) 長ネギ 40g ハム 40g 卵 2個 キャノーラ油 小さじ2(8g)...

夏に旬を迎える魚介を使ったレシピまとめ
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夏に旬を迎える魚介を使ったレシピまとめ

栄養が豊富でヘルシーな魚介類は、積極的に食生活に取り入れたい食材です。 今回は、夏に旬を迎える魚介を使ったレシピをまとめてみました。アジの中華風刺身サラダ 【材料(2人分)】<具>...

さざえとマッシュルームのアヒージョ
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さざえとマッシュルームのアヒージョ

【材料(2人分)】さざえ 2個(内臓を除いて正味30g) マッシュルーム 6個(120g) にんにく 1かけ(10g) 鷹の爪 1本(0.5g) オリーブオイル 大さじ1(1...

アジの中華風刺身サラダ
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アジの中華風刺身サラダ

【材料(2人分)】<具> アジの刺身 2尾分(正味150g) トマト 中1個(150g) きゅうり 1本(100g) 長ネギ 1/4本(25g) 貝割れ大根 1/2パック(...

夏にピッタリ! さっぱり食べられるヘルシーレシピまとめ
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夏にピッタリ! さっぱり食べられるヘルシーレシピまとめ

暑い日が続く夏は、食欲も弱りがち。 そこで今回は、この季節にピッタリ、さっぱり食べられるヘルシーレシピをご紹介します。アジの干物の冷や汁ごはん 【材料(2人分)】アジの干物 1尾...

アジの干物の冷や汁ごはん
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アジの干物の冷や汁ごはん

【材料(2人分)】アジの干物 1尾(120gくらいのもの) 木綿豆腐 1/2丁(150g) きゅうり 1本(100g) いりごま 小さじ2(6g) 麦みそ 大さじ1(18g)...

豊富な食物繊維が魅力! エリンギを使ったレシピまとめ
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豊富な食物繊維が魅力! エリンギを使ったレシピまとめ

血糖値の上昇を緩やかにするとされている食物繊維。 普段の食生活では不足しがちな栄養素の一つです。 今回は、食物繊維を豊富に含むエリンギを使ったレシピをまとめてみました。ナスのエリンギミート...

茄子のエリンギミート入りラザニア風
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茄子のエリンギミート入りラザニア風

【材料(2人分)】なす 1本(150g) 合挽き肉 80g 玉ねぎ 60g エリンギ 2本(60g) トマト 60g にんにく 1かけ(5g) オリーブオイル 小さじ...