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糖尿病でも食事を楽しく!オシャレな技ありレシピ

食事療法に日々励んでいる糖尿病患者さんだからこそ、1回1回の食事を大切に味わいたいですよね。
今回は、お客さんに振舞っても喜ばれそうなオシャレなレシピを集めました。

洋風イカ飯・トマトマッシュルームソース添え

洋風イカ飯(縦)

【材料(1人分)】

・やりいか(胴)1杯(正味75g)
・もち米 40g
・セロリ 15g
・玉ねぎ 15g
・にんじん 15g
・米用のオリーブオイル 小さじ1/2(2g)
・米用の塩 0.3g
・胡椒 少々
・ホールトマト 200g
・マッシュルーム 2個(正味20g)
・にんにく 2g
・白ワイン 大さじ1/2(7.5g)
・トマトソース用のオリーブオイル 小さじ1/2(2g)
・トマトソース用の塩 0.5g
・セロリの葉 少々

>>詳しいレシピはこちら

牡蠣とブロッコリーのパエリア風

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【材料(1人分)】

・精白米 60g
・オリーブオイル 3g
・たまねぎ 25 g
・エリンギ 25 g
・牡蠣(むき身) 50 g
・ミニトマト 25 g
・ブロッコリー 25 g
・水 150cc
・塩 0.5 g
・ターメリック 0.1 g

>>詳しいレシピはこちら

エスニックチキン玄米添え

エスニックチキン玄米添え

【材料(2人分)】

・玄米ごはん(炊いた玄米) 茶碗中盛2杯(260g)
・カレー粉適量
・鶏むね肉160g
・長ねぎ 約1/4本(80g)
・なす 80g
・トマト(中サイズ) 1/4個(30g)
・コリアンダー 適量

材料A
・にんにく 10g
・ナンプラー 6g
・オイスターソース 12g
・水 80cc

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【歯と口の健康週間】最近歯医者さんに、いつ行きましたか?

おいしい食事やバランスの良い食事を続けるためにも口と歯の健康が大切ですが、自分自身で異常に気づくのは難しいこともありますよね。
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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第7回 糖尿病川柳

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