精進料理を参考に、大豆を積極的に摂りましょう

精進料理とは、仏道修行にはげむ人の食事です。しかし今では精進料理のレシピが公開されていたり、精進料理を提供する飲食店が増えたりと、広く浸透しています。

この精進料理の特徴が、健康面でも注目されています。中でも精進料理に使われることが多い大豆は、2型糖尿病や肥満などの食事療法に有効で、積極的に取り入れることが推奨されています。日々の食事を豊かにするために、精進料理や大豆のメリットを把握しましょう。

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