米を中心とした日本型の食生活で、生活習慣病を予防しよう!

日本型食生活についての食育サミットが開催

「公益社団法人 日本医師会」と「公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構」は、2017年11月9日に「食育サミット2017」を開催しました。このサミットには約650名の医師や栄養士が参加し、米を中心とした日本型食生活が生活習慣病の予防や治療にどのような効果を及ぼすのかについて、研究の発表を行いました。

サミットでは、健康寿命の延伸や高齢者の認知機能や要介護リスクなどと、日本型の食生活との関連性について報告されました。

それでは、次章からはその内容について簡単にご紹介していきます。

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1.うどん
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