【ちきぽん連載vol.58】いつでも手軽に『筍と豚のバジル炒め』

豚肉は小さくても広げて弱火で

こま切れの豚肉は小さいですが、そのまま焼くと塊になってしまい食感も悪く味付けも偏ってしまいます。焦げないように弱火で広げて焼くとボリューム感も出ておいしく仕上がります。

筍は手軽な水煮を使用しても

旬の筍はもちろんですが、バジルの香りやナンプラーの香りがアクセントになるので筍本来の香りが少ない水煮でもおいしくできます。季節を問わず楽しんでみてください。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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