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積極的に魚を食べよう! 魚を使ったごはんレシピまとめ

古くから日本人の食卓には欠かせない食材である魚。
実は、魚をよく食べる食生活は糖尿病の予防につながるという研究結果も報告されています。
今回は、魚をつかったごはんレシピをご紹介します。

ラッキョウの甘酢漬けと鯵の混ぜ寿司

ラッキョウの甘酢漬けと鯵の混ぜ寿司縦

【材料(2人分)】

  • 鯵の干物 1尾(正味40g)
  • ラッキョウの甘酢漬け 4個(30g)
  • きゅうり 1本
  • 塩 少々(0.5g)
  • みょうが 大1個(20g)
  • 青じそ 5枚(5g)
  • いりごま 小さじ1(3g)
  • <酢飯>

  • 米 100g
  • 押麦 30g
  • 酢 大さじ2(30g)
  • 砂糖 大さじ1/2(4.5g)
  • 塩 1g
  • >>詳しいレシピはこちら

夏野菜といわしの蒲焼き丼

夏野菜といわしの蒲焼き丼縦

【材料(1人分)】

  • いわし 1尾(正味40g)
  • なす 1/2本(50g)
  • オクラ 2本(20g)
  • 薄力粉 小さじ1(3g)
  • キャノーラ油 小さじ1(4g)
  • みりん 小さじ1(5g)
  • 濃口醤油 小さじ1(5g)
  • 清酒 小さじ1(5g)
  • 水 小さじ1(5g)
  • 精白米 50g
  • 押麦 10g
  • >>詳しいレシピはこちら

鮭とまいたけの炊き込みごはん

0629

【材料(2人分)】

  • 米 1合(150g)
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • 鮭(生)(切り身) 1切れ(80g)
  • だし昆布 (約5cm)1枚
  • 水 180cc
  • 白ごま 適量
  • 青ねぎ 適量
  • 調味料A

  • 醤油 小さじ2(12g)
  • みりん 小さじ(6g)
  • 酒 小さじ1(5g)
  • >>詳しいレシピはこちら

外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
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