糖尿病のレシピ

積極的に野菜を摂取しよう! おすすめサラダレシピまとめ

普段の食生活では不足しがちな野菜。厚生労働省では、1日の摂取量の目安として、350gを推奨しています。

今回は、野菜をたっぷり取るためにおすすめのサラダレシピを紹介します。

ナシと水菜とチーズのサラダ

ナシと水菜とチーズのサラダ縦

【材料(2人分)】

  • 梨 1/4個(100g)
  • 水菜 小1株(40g)
  • リーフレタス 2枚(40g)
  • 赤パプリカ 1/8個(20g)
  • モッツァレラ 30g
  • 白ワインビネガー 小さじ2(10g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 塩 0.6g
  • こしょう 少々
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クレソンと牛肉のサラダ

クレソンと牛肉のサラダ縦

【材料(2人分)】

  • 牛もも肉(赤身) 160g
  • 塩 0.8g
  • こしょう 少々
  • クレソン 50g
  • リーフレタス 50g
  • トマト 1個(200g)
  • マッシュルーム 4個(100g)
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • 酢 小さじ2(10ml)
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

野菜たっぷりカルパッチョサラダ

0922

【材料(2人分)】

  • まぐろ(刺身用切り身) 約12切れ(120g)
  • きゅうり 約1/3本(30g)
  • オクラ 約6本(60g)
  • トマト(中サイズ) 約1個(150g)
  • レタス 約2枚(60g)
  • 黄パプリカ(小サイズ) 約1/4個(40g)
  • なす(中サイズ) 約1本(80g)
  • 玉ねぎ(小サイズ) 約1/4個(40g)
  • 調味料A(ドレッシング)

  • レモン汁 小さじ2(10g)
  • 醤油 小さじ2と2/3(10g)
  • オリーブ油 小さじ2(8g)
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

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