【ひよこ食堂vol.51】おいしい秋を食べよう!『秋刀魚とごぼうの混ぜごはん』

秋刀魚とごぼうの混ぜごはん

秋刀魚とごぼうの混ぜごはん

【材料 (2人分)】

生秋刀魚… 80g
ごぼう… 40g
小ねぎ… 10g
温かいごはん… 300g
※白米を麦ごはんに変更されても

[煮汁]
【A】
水… 120ml
砂糖… 小さじ1/2
醤油… 小さじ1/2

【栄養価】

エネルギー 791kcal
食物繊維 3.4g
食塩 0.7g
糖質 116.5g

【作り方】

:生秋刀魚はよく熱した魚焼きグリルでこんがり焼き、皮・骨・内臓を外して身をほぐす

:ごぼうは細かいささがきにし切ったものから水に放ち、水気を切って鍋に移しAを加え火にかけ、煮立てば弱火で汁けがなくなるまで煮て粗熱を取る。小ねぎは小口切りにする

:温かいごはんに①・②を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに握って完成

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