秋が旬!おいしいきのこレシピまとめ

簡単でおいしい、楽うま糖尿病食レシピ。
今回は秋が旬のきのこを使った、おいしいきのこレシピをまとめました。

鮭ときのこの南蛮漬け

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【材料(1人分)】

・生鮭 一切れ(90g)
・塩 0.3g
・薄力粉 3g
・えのき 正味30g
・しめじ 正味30g
・玉ねぎ 30g
・ピーマン 1個(正味15g)
・鷹の爪 1/2本(0.1g)
・水 50㏄
・濃口醤油 小さじ1(6g)
・みりん 小さじ1(6g)
・穀物酢 大さじ1(15g)
・キャノーラ油 小さじ1(4g)

>>詳しいレシピはこちら

しいたけのパン粉焼き

しいたけ

【材料(1人分)】

・しいたけ 36g(大2個)
・パン粉(乾) 5g(小さじ2)
・オリーブ油 小さじ1
・パルメザンチーズ 3g(小さじ1/2)
・ガーリックパウダー 少々
・食塩 0.2g
・パセリ粉 少々

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しめじと豆腐のピリ辛煮

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【材料(2人分)】

・もめん豆腐 5/6丁(260g)
・しめじ 2/3パック(60g)
・万能ねぎ 5本(30g)
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・コチュジャン 小さじ2/3
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・すりごま 小さじ1と2/3
・だし汁 大さじ1と2/3

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