糖尿病のレシピ

秋から冬に食べたい! 旬の野菜を使ったレシピまとめ

白菜やレンコン、ブロッコリーなど、秋から冬に旬を迎える野菜はたくさんあります!
今回は、旬の野菜をつかった、おいしいレシピをご紹介します!

レンコンと海苔のガレット

レンコンと海苔のガレット縦

【材料(2人分)】

  • レンコン 正味120g
  • ピザ用チーズ 20g
  • あおさのり 2g
  • 片栗粉 小さじ2(6g)
  • オリーブ油 小さじ1/2(2g)
  • 塩 少々(0.3g)
  • コショウ 少々
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ブロッコリーミートボールの甘酢炒め

ブロッコリーミートボールの甘酢炒め縦

【材料(2人分)】

  • ブロッコリー 1/2株(100g)
  • 豚ひき肉 120g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 片栗粉 大さじ1/2(4.5g)
  • 塩 少々(0.5g)
  • こしょう 少々
  • 油 小さじ1(4g)
  • <甘酢ダレ>
  • ケチャップ 大さじ1(15g)
  • 穀物酢 大さじ1(15g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 片栗粉 小さじ1/2(1.5g)
  • 水 大さじ2(30g)
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白菜と豚肉の満足ミルフィーユ

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【材料(2人分)】

  • 豚もも肉 190g
  • 白菜 1/2株(520g)
  • にんじん 約4cm(40g)
  • ブロッコリー 約3房(30g)
  • 水 50cc
  • ガーリックパウダー 2g
  • 鶏ガラだし 小さじ2(6g)
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • 塩 0.5g
  • 水 50cc
  • 黒こしょう 0.5g
  • 調味料A
  • 塩 0.5g
  • 黒こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

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