糖尿病の食事コラム

硝酸塩にメタボリックシンドローム改善の可能性。硝酸塩とメタボの関係性とは

硝酸塩 メタボ

緑黄色野菜には「硝酸塩」と呼ばれる物質が多く含まれています。

硝酸塩は体内に蓄積すると健康に悪い影響をおよぼすといわれています。一方で、近年の研究では、この物質が不足するとメタボリックシンドロームを引き起こす可能性があるという報告もあります。

今回は、硝酸塩についての情報を紹介します。

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