糖尿病のレシピ

白菜のゆず和え

【材料(1人分)】

白菜のゆず和え

・白菜        50g

・ゆず 果汁     小さじ2

・濃い口しょう油   小さじ1/3

【作り方】

:白菜は細切りにし、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ600W1分加熱する

:ゆずは果汁大さじ1/2量絞る。皮は香り付けに細切りにする

:白菜とゆず果汁を和え、濃い口しょうゆをかけ、ゆずを添える

【栄養価】

カロリー 11kcal

塩分   0.4g

食物繊維 0.7g

糖質   1.9g

白菜やゆずに含まれるビタミンCは抗酸化作用があるため、ゆずの酸味で塩分も控えられます。

ゆずがなければカボスやレモンなどでも美味しくいただけます。なければポン酢でも大丈夫です。

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