生マッシュルームのサラダ

【材料(2人分)】

生マッシュルームのサラダ縦

  • マッシュルーム 6個(80g)
  • リーフレタス 3枚程度(50g)
  • 紫玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ミニトマト 8個(90g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • 白ワインビネガー 大さじ1(15g)
  • 塩 0.6g
  • こしょう 少々

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:60kcal
  • 塩分:0.3g
  • 食物繊維:2.3g
  • 糖質:4.9g
  • 【作り方】

    :レタスは手でちぎり水にさらす。紫玉ねぎは薄切りにし、辛味が気になる場合は水にさらしておく。マッシュルームは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。

    :オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜて、水気を切ったレタス、紫玉ねぎ、マッシュルーム、ミニトマトと和えて完成。

    生で食べてもおいしいマッシュルームを使ったシンプルなサラダです。マッシュルームのようなきのこ類は低カロリーなのでお好みで増量してもOKです。レタスはサラダ菜やグリーンリーフなどでアレンジしてもよいでしょう。

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