糖尿病のレシピ

率先して野菜を摂取! お肉も入ったサラダレシピ

食事で不足しがちな野菜類は、普段から意識して献立に取り入れることが大切です。

今回は、野菜をしっかり摂りつつお肉も楽しめるサラダレシピをご紹介します。

えのきとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ

えのきとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ縦

【材料(2人分)】

  • えのき 1株(100g)
  • チンゲン菜 1株(120g)
  • 豚薄切り肉(ロース) 120g
  • ミニトマト 2個(30g)
  • ごま油 小さじ2(8g)
  • 濃口醤油 小さじ2(12g)
  • すりごま 小さじ2(4g)
  • 酢 大さじ1(15g)
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クレソンと牛肉のサラダ

クレソンと牛肉のサラダ縦

【材料(2人分)】

  • 牛もも肉(赤身) 160g
  • 塩 0.8g
  • こしょう 少々
  • クレソン 50g
  • リーフレタス 50g
  • トマト 1個(200g)
  • マッシュルーム 4個(100g)
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • 酢 小さじ2(10ml)
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • こしょう 少々
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夏のおろし冷しゃぶサラダ

1010

【材料(2人分)】

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
  • 水菜 約1パック(80g)
  • 玉ねぎ(小サイズ) 約1/2(60g)
  • 乾燥ひじき 大さじ1(2g)
  • 大根 60g
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2.5(40g)
  • 大葉 4枚
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