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【ちきぽん連載vol.55】うまみと栄養たっぷり『牡蠣と厚揚げの卵とじ』

牡蠣×かたくり粉の効果

牡蠣にかたくり粉をまぶして加えることで身のプリプリ感を保ち縮みを防ぎます。また、においが気になる方は牡蠣にかたくり粉と塩をまぶしてから洗う下処理をするのもおすすめです。

ほうれん草と一緒に食べて嬉しい効果UP

同じく鉄分が豊富なほうれん草と一緒に食べることで貧血予防の効果がUP。また風邪予防にもピッタリなレシピに。お出汁に染み出たうまみや栄養分もしっかりとってこの季節を乗り切りましょう。

 

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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