【ちきぽん連載vol.56】香りが食欲をそそる『牡蠣とキャベツの香り炒め』

キャベツはじっくりゆっくり

牡蠣ももちろんですが、たっぷり入ったキャベツも主役級のおいしさ。弱火でゆっくり炒めることで食感は残したまま水分も出ず甘味がしっかり引き出されます。

1つで味が決まる甜麺醤

にんにくや生姜の香りに甜麺醤のコクのある甘味は食欲をそそります。それだけで味が決まる甜麺醤はとっても便利な調味料ですが、糖質は割と高めなので食べすぎには気を付けてくださいね。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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