爽やかな酸味がアクセント!ヘルシーな鶏肉レシピまとめ

豚肉や鶏肉に比べてヘルシーな鶏肉は、糖尿病の食事療法中にも取り入れやすい食材のひとつです。
今回は、爽やかな酸味が美味しい、鶏肉を使ったおすすめレシピをまとめました!

みかんソースのチキンソテー

みかんソースのチキンソテー縦

【材料(2人分)】

  • 鶏もも肉(皮なし) 小1枚(180g)
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • <ソース>

  • みかん 2個(160g)
  • レモン汁 小さじ1(5g)
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 0.6g
  • <付け合わせ>

  • ブロッコリー 小1/2株(80g)
  • ミニトマト 4個(60g)
  • >>詳しいレシピはこちら

パプリカと鶏肉のバルサミコソテー

パプリカ

【材料(1人分)】

  • パプリカ(赤) 正味30g
  • パプリカ(黄) 正味30g
  • 鶏むね肉(皮なし) 80g
  • エリンギ 正味50g
  • アスパラガス 1本(20g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • バルサミコ酢 大さじ 1(15g)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

爽やかレモン&トマトチキン

1226

【材料(2人分)】

  • 鶏もも肉 160g
  • トマト(中サイズ) 約1個(130g)
  • にんにく 約1/2個(20cc)
  • 玉ねぎ(中サイズ) 1かけ(10g)
  • 枝豆(さやなし) 約1/2個(100g)
  • バター 約30粒(20g)
  • オリーブ油 4g
  • ローリエ 1枚
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • レモンスライス 2枚
  • >>詳しいレシピはこちら

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