糖尿病のレシピ

水菜と油揚げのサラダ

【材料(2人分)】

水菜と油揚げのサラダ縦

  • 水菜 50g
  • 大根 100g
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • 穀物酢 小さじ2(10g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • ごま油 小さじ1(4g)
  • いりごま 小さじ1/2(1.5g)
  • かつおぶし 1g

【栄養価(1人分)】

エネルギー:72kcal

塩分:0.5g

食物繊維:1.6g

糖質:2.3g

【作り方】

:水菜は根元を切り落として4cmに切る。大根は4cmの長さの千切りにする。水菜と大根を水にさらしてから、ザルにあけて水気をよく切る。

:油揚げは1cm 幅の短冊切りにし、半分の長さに切り、テフロン加工のフライパンでカリっとするまで焼く。

:酢、醤油、ごま油、ごまを混ぜてドレッシングを作り、お皿に盛った水菜、大根、油揚げにかけて、仕上げにかつおぶしを散らして完成。

ごまの風味とかつおぶしのうま味で美味しく頂けるサラダです。お好みできのこや海藻を加えてもヘルシーでボリュームもUPできます。市販のドレッングで代用する場合はカロリーに気を付けて、計量して使うようにしましょう。

関連レシピ

0210_1

野菜どっさり!コク旨ごまだれの棒棒鶏風サラダ

>>詳しいレシピはこちら

0210_2

簡単ニース風サラダ

>>詳しいレシピはこちら

PR注目記事

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

関連記事一覧